Espaguete à Carbonara - Legítima

O Espaguete à Carbonara legítimo não vai leite, creme de leite ou nata, ela se resume a massa, bacon e ovo e um complemento ou outro. Segue a receita.

Vamos seguir a receita utilizando um pacote de espaguete (500g), mas ela pode ser diminuída ou aumentada dependendo do número de pessoas.

Ingredientes:

1 pacote de espaguete (500g)
300g de baicon picado
5 ovos (utilizar 1 ovo para cada 100g de espaguete)
50g de queijo ralado
Sal

Modo de preparo:

- coloque a massa para cozinhar com um pouco de sal (uma colher de chá, aproximadamente);
- frite o bacon e reserve;
- quebre os ovos em um recipiente e misture até ficar homogêneo;
- misture aos ovos o queijo ralado e coloque sal a gosto;
- quando o espaguete estiver al dente escorra a água mas o mantenha na panela;
- junte ao espaguete o bacon e a mistura dos ovos e mexa;
- a mistura cozinhará com o bafo do espaguete;
- mexa por uns 2 minutos e sirva.

Bom apetite!