Espaguete à Carbonara - Legítima

O Espaguete à Carbonara legítimo não vai leite, creme de leite ou nata, ela se resume a massa, bacon e ovo e um complemento ou outro. Segue a receita.

Vamos seguir a receita utilizando um pacote de espaguete (500g), mas ela pode ser diminuída ou aumentada dependendo do número de pessoas.

Ingredientes:

1 pacote de espaguete (500g)
300g de baicon picado
5 ovos (utilizar 1 ovo para cada 100g de espaguete)
50g de queijo ralado
Sal

Modo de preparo:

- coloque a massa para cozinhar com um pouco de sal (uma colher de chá, aproximadamente);
- frite o bacon e reserve;
- quebre os ovos em um recipiente e misture até ficar homogêneo;
- misture aos ovos o queijo ralado e coloque sal a gosto;
- quando o espaguete estiver al dente escorra a água mas o mantenha na panela;
- junte ao espaguete o bacon e a mistura dos ovos e mexa;
- a mistura cozinhará com o bafo do espaguete;
- mexa por uns 2 minutos e sirva.

Bom apetite!

Creme de abacate

Ingredientes:
- 4 abacates médios maduros
- 6 colheres de açúcar
- 1,5 limão

Modo de preparo:

• Abrir os abacates ao meio, tirar o caroço e, com uma colher, colocar as polpas no liquidificador;
• Colocar o açúcar e espremer o caldo do limão junto com o abacate;
• Bater até fica com consistência de creme.

Banoffe Pie by Cutcha

Ingredientes:
- 12 bananas médias cortadas em rodelas
- 3 latas de leite condensado cozido ou 3 potes de doce de leite
- 100g de manteiga
- 200g de biscoito de maisena
- 100g de nozes moida
- 2 potes de nata
- 4 colheres de açúcar

- Canela

 Modo de preparo:

• Bata os  biscoitos de maisena até ficarem pó;
• Coloque as nozes e bata junto;
• Junte a manteiga e misture (no liquidificador ou com a mão mesmo, até ficar uma pasta;
• Coloque a pasta no fundo da forma e leve ao freezer por uns 40 minutos.
• Retire a forma do freezer e comece a montar a torta;
• Coloque primeiro as bananas cortadas;
• Coloque um pouco de canela sobre a banana;
• Coloque os potes de doce de leite ou leite condensado cozido e espalhe homogeneamente;
• Bata os potes de nata e o açúcar com uma batedeira, fazendo um chantilly. Aqui é importante não bater demais, pois corre-se o risco de passar do ponto e ficar amanteigado. Assim que o açúcar e a nata se misturarem é o suficiente.
• Colocar o chantilly cobrindo a torta.
• Levar ao freezer por umas 5 horas, aproximadamente.
• Deve ser consumida semi congelada.

Frango à espanhola

Ingredientes:
- Azeite de Oliva
- Frango em pedaços (sem preconceitos, qualquer parte)
- Cebola em rodela
- Tomate picados
- Polpa de Tomate
- Pimentão picado
- Batata inglesa em rodela
- Milho em lata
- Linguiça fininha em rodelas
- Vinho
- Tempero completo ou sal

Obs.: as quantidades são de acordo com o tamanho da panela.

Modo de preparo
- Primeiro devemos temperar o frango com o tempero completo ou sal.
- Colocar na panela o restante dos ingredientes em camadas, na seguinte ordem:

1. Azeite de oliva, somente uma lambuzada no fundo da panela;
2. Frango, colocar em todo o fundo da panela, cuidar para não ficar uns por cima dos outros. Quanto mais frango maior deverá ser a panela usada;
3. Cebola em rodelas, cobrir todo o frango;
4. Tomate picado;
5. Polpa de tomate;
6. Pimentão picado
7. Batata inglesa em rodelas, cuidar para que fiquem uma ao lado da outra;
8. Milho;
9. Linguiça fininha;
10. Vinho, colocar para cada quilo de frando 200ml de vinho (aproximadamente);

- Depois de montado as camadas na panela, ligar o fogo médio por aproximadamente 45 minutos, com a tampa fechada.
- Abrir a panela e servir.

Acompanhamentos: Arroz e salada.

Bom apetite!!!